Le Blé du Cœur : Une solution innovante qui optimise les lignes de production pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Le Blé du Cœur : Une solution innovante qui optimise les lignes de production pour lutter contre le gaspillage alimentaire

30 élèves ingénieurs du campus Arts et Métiers de Cluny travaillent sur une solution innovante : transformer un conteneur maritime en micro-usine connectée et automatisée, afin de recycler les invendus de pain en une farine éco-responsable et solidaire. Le prototype, baptisé FlourBox, sera opérationnel cet été dans une boulangerie industrielle de Besançon et permettra de revaloriser environ 6 tonnes de pains.